Царский пир каждому по карману

279 ₽

0 ₽

Осталась 1 штука

О товаре

Многие люди, желающие перейти на вегетарианское питание, переживают о том, что не будут получать в пищу достаточно белка. Но вегетарианское питание – это не только овощи и фрукты, это также и молочные продукты. Такой рацион целиком восполняет потребность организма в белке, кальции, аминокислотах, витаминах и многих других полезных веществах. Более того, вегетарианское питание помогает человеку бороться со стрессами и психическими нагрузками.

Так как же перейти на вегетарианство без ущерба разнообразию меню? Ответ на этот вопрос вы найдете в этой книге. Здесь представлены простые блюда с доступными ингредиентами. Даны подробные инструкции по их приготовлению, следуя которым вы с легкостью и быстротой будете готовить полезную и вкусную пищу. Для удобства кулинаров все рецепты разделены на категории, а ингредиенты перечислены в порядке их использования в процессе приготовления пищи. Приведены описания редких пряностей.

Содержание

От издателей

Предисловие

Хлеб

Булочки

Простые индийские лепешки (чапати)

Соленые крекеры (маттхи)

Сдобные лепешки

Жареные пышные лепешки (бхатуры)

Треугольные пирожки с тыквой

Бутерброды

Манник

Сочники

Рис

Отварной рис

Рис с морковью, изюмом и курагой

Супы и блюда из бобовых

Суп-пюре из кабачков

Суп гороховый (дал)

Джаганнатх-дал (сладкий дал)

Суп гороховый с овощами (дал таркари)

Суп из чечевицы

Молочный рисовый суп с тыквой

Борщ

Рис с горохом и овощами (кичри)

Вегетарианская уха

Овощи

Сабджи

Тушеные капуста и картофель

Тушеные овощи, заправленные сметаной

Жареная цветная капуста, запеченная в сметане

Картофельные оладьи

Сабджи ореховое

Овощи в кляре (пакоры)

Овощные оладьи из гороховой муки (пудла)

Баклажаны с помидорами

«Ежики»

Голубцы

Фаршированные перчики

Приправы и подливы

Картофельная подливка (карри)

Фасолевое карри

Банановое чатни

Сливовое чатни

Яблочная приправа

Томатная приправа (таматар чатни)

Огуречная райта

Сладости

Морковь в молоке

Сладкий рис (кхир)

Халва из манной крупы (суджи халава)

«Просто чудо»

Песочные пирожные с яблоками

Кокосовое печенье

Пирожное «Картошка»

Напитки

Банановый нектар

Сладкий напиток из простокваши (миттха ласси)

Лимонный напиток (нимбу пани)

Примечания